متبل باذنجان مشوي بالطحينة
المتبل مقبلات شامية كريمية: باذنجان مشوي على النار مع طحينة وليمون وثوم. دخانيته هي سر الطعم.
مساحة إعلانية داخل المقال
ليش هو خفيف؟
- باذنجان قليل السعرات
- طحينة بكمية معتدلة
- بدون قلي
متبل الباذنجان
١٠ دتحضير
٣٠ دطبخ
٦حصص
١٢٠سعرة
المكونات
- ٢ باذنجان كبير
- ٣ ملاعق طحينة
- عصير ليمونة
- فص ثوم
- ملح
- ٣ ملاعق زبادي (اختياري)
- حبوب رمان وبقدونس وزيت زيتون للتزيين
الطريقة
- اشوي الباذنجان على نار مباشرة أو بالفرن حتى يذبل ويتفحم قشره.
- قشّره واتركه يصفى من الماء.
- اهرسه مع الطحينة والليمون والثوم والملح.
- زيّنه بالرمان والبقدونس وقطرات زيت.
طحينةرابط عمولة — ما يكلفك شي زيادة ويدعم المدونة
شوف السعر
نصيحة
اشوي الباذنجان على النار مباشرة لأجل النكهة المدخنة.
الفرق بين المتبل وبابا غنوج
المتبل بالطحينة والباذنجان مهروس ناعم، أما بابا غنوج فيعتمد على الخضار المفرومة والرمان.
مع إيش تأكله
- خبز بر
- خيار وجزر
- كمقبلات مع المشاوي
أسئلة شائعة
أقدر أسويه بالفرن؟
نعم ٢٢٠° لين يذبل، لكن النار المباشرة أفضل.
لازم طحينة؟
نعم هي أساس الكريمية.
كم يحفظ؟
٣ أيام بالثلاجة.
وصفات ممكن تعجبك 😋
⚠️ المعلومات للتثقيف العام. إذا عندك حالة صحية أو حساسية، استشر طبيبك.