الرئيسية / خليجي
مجاناً لفترة محدودةهريس صحي بالدجاج: طبق رمضاني خفيف
الهريس من أشهر الأطباق الخليجية، وهو بالأصل صحي: قمح كامل ولحم أو دجاج. التعديل الوحيد: نخفف السمن ونستخدم صدور دجاج.
قيمة غذائية عالية
- القمح الكامل غني بالألياف
- بروتين من الدجاج
- يشبع لساعات طويلة
هريس الدجاج
المكونات
- كوبين قمح هريس منقوع ليلة
- ٥٠٠ جرام صدور دجاج
- ٨ أكواب ماء
- ملح وهيل
- قرفة للتزيين
- ملعقة سمن صغيرة
الطريقة
- اسلق الدجاج مع القمح والماء والهيل.
- اتركه على نار هادية ساعتين مع التحريك.
- اضربه بالمضرب اليدوي لين يصير ناعم.
- قدمه بملعقة سمن صغيرة ورشة قرفة.
نصيحة
قدر الضغط يختصر الوقت من ساعتين لـ٤٥ دقيقة.
وش الفرق بين الهريس والجريش؟
الهريس يتسوى من القمح الكامل المقشور ويُضرب لين يصير ناعم مثل العصيدة، أما الجريش فمن القمح المجروش ويبقى فيه قوام. الاثنين صحيين وغنيين بالألياف، بس الهريس أنعم وأسهل للهضم بعد الصيام.
نصائح لهريس ناعم بدون سمن كثير
- انقع القمح ليلة كاملة عشان ينضج أسرع
- اطبخه على نار هادية مع التحريك كل ربع ساعة
- استخدم المضرب اليدوي بدل الضرب بالملعقة
- حط السمن ملعقة صغيرة على الوجه بس للنكهة، مو داخل القدر
متى ينأكل الهريس؟
الهريس طبق أساسي في رمضان والأعياد في الخليج، ويتقدم على الفطور أو العشاء. ولأنه مشبع ومعتدل السعرات، يناسب كوجبة كاملة مع سلطة.
أسئلة شائعة
هل الهريس صحي؟
نعم، القمح الكامل غني بالألياف والدجاج يعطي بروتين. اللي يرفع سعراته هو السمن والسكر لو انضاف، فخففهم.
كم سعرة في صحن الهريس؟
نسختنا حوالي ٣٤٠ سعرة للحصة. الهريس التقليدي بالسمن ممكن يتجاوز ٥٠٠ سعرة.
أقدر أطبخه في قدر الضغط؟
إيه، قدر الضغط يختصر الوقت من ساعتين إلى ٤٥ دقيقة تقريباً.
هل يناسب مرضى السكري؟
القمح الكامل أفضل من الأبيض، بس الحصة مهمة. استشر طبيبك عن الكمية المناسبة لك.
⚠️ المعلومات للتثقيف العام. إذا عندك حالة صحية أو حساسية، استشر طبيبك.