الرئيسية / خليجي
مجاناً لفترة محدودةسمك هامور مشوي بالبهارات الخليجية واللومي
السمك المشوي من أصح أكلات الخليج. بدل القلي، نتبله بالبهارات الخليجية واللومي ونشويه بالفرن عشان يطلع طري ونكهته قوية.
ليش السمك؟
- بروتين عالي ودهون قليلة
- أوميغا ٣ لصحة القلب
- يستوي بأقل من ٢٠ دقيقة
سمك مشوي بالبهارات الخليجية
المكونات
- فيليه هامور ٤٠٠ جرام
- ملعقة بهارات خليجية
- لومي مطحون
- ٣ فصوص ثوم
- عصير ليمونة
- ملعقة زيت زيتون
- كوسا وفلفل وبصل
الطريقة
- اخلط البهارات واللومي والثوم والليمون والزيت.
- تبّل السمك واتركه ١٥ دقيقة.
- حطه مع الخضار بصينية واشوه ٢٠ دقيقة على ٢٠٠ درجة.
- قدمه مع أرز بني أو سلطة.
نصيحة
لا تقلّب السمك كثير بالشوي عشان ما يتفتت.
أفضل أنواع السمك للشوي في الخليج
- الهامور: لحمه متماسك وما يتفتت
- الشعري: طعمه خفيف ومناسب للعائلة
- الكنعد: غني بالأوميغا ٣ ونكهته قوية
- السلمون: سهل ومتوفر، بس دهونه أعلى
كيف تعرف إن السمك استوى؟
السمك يستوي لما يتغير لونه من شفاف إلى أبيض معتم، ويتفصّل بسهولة بالشوكة. لا تزيد وقت الشوي لأن السمك ينشف بسرعة. القاعدة التقريبية: ١٠ دقايق لكل ٢٫٥ سم سماكة.
بهارات خليجية سريعة بالبيت
اخلط: ملعقة كمون، ملعقة كزبرة ناشفة، ملعقة كركم صغيرة، ملعقة بابريكا، نص ملعقة فلفل أسود، ولومي مطحون. احفظها بعلبة واستخدمها للسمك والدجاج.
أسئلة شائعة
كم مرة بالأسبوع آكل سمك؟
التوصيات العامة تقول حصتين في الأسبوع على الأقل، ويفضل نوع منها سمك دهني مثل الكنعد أو السلمون.
أقدر أشويه بالقلاية الهوائية؟
إيه، ١٠–١٢ دقيقة على ٢٠٠ درجة حسب السماكة، مع رشة زيت خفيفة.
ليش يتفتت السمك عند الشوي؟
غالباً بسبب التقليب الكثير أو نوع السمك الطري. اختر الهامور، وقلّبه مرة وحدة بس.
هل السمك المجمد صحي؟
نعم، السمك المجمد بسرعة يحتفظ بقيمته الغذائية. ذوّبه في الثلاجة ليلة قبل الطبخ.
⚠️ المعلومات للتثقيف العام. إذا عندك حالة صحية أو حساسية، استشر طبيبك.