كيف تعرف السمك الطازج؟ دليل شراء الهامور وغيره
شراء السمك الطازج هو نص نجاح الطبخة. السمك الطازج ما تحس فيه ريحة قوية، وقوامه متماسك. هذا دليل سريع لأي سمك تشتريه من السوق أو المحل.
مساحة إعلانية داخل المقال
علامات السمك الطازج
- العينان صافيتان وبارزتان، مو غائمتين ولا غائرتين
- الخياشيم حمراء زاهية
- اللحم متماسك، لما تضغط عليه يرجع مكانه
- الريحة بحر خفيفة، مو ريحة قوية أو أمونيا
- الجلد لامع والقشور ملتصقة
سمك بالليمون والأعشاب في ١٥ دقيقة
٥ دتحضير
١٠ دطبخ
٢حصة
٢٣٠سعرة
المكونات
- شريحتين سمك أبيض (هامور أو غيره)
- عصير ليمونة
- ملعقة زيت زيتون
- ثوم مهروس
- بقدونس وكزبرة مفرومة
- ملح وفلفل
الطريقة
- جفف السمك بمنديل ورقي وتبّله بالملح والفلفل.
- حمّر الثوم بالزيت ثم أضف السمك ٤ دقائق لكل جهة.
- أضف الليمون والأعشاب وقلّب دقيقة وقدمه.
سكين فيليه للأسماكرابط عمولة — ما يكلفك شي زيادة ويدعم المدونة
شوف السعر
نصيحة
خزّن السمك على الثلج في أبرد مكان بالثلاجة، وأطبخه خلال يوم أو يومين.
أسئلة شائعة
كم يوم أحتفظ بالسمك الطازج بالثلاجة؟
يوم إلى يومين على الثلج في أبرد مكان بالثلاجة. بعدها جمّده.
كيف أذوّب السمك المجمد؟
بالثلاجة من الليل. لا تذوّبه بماء ساخن أو بدرجة حرارة الغرفة.
وش أسهل طريقة أعرف إن السمك فاسد؟
الريحة القوية أو الأمونيا، والقوام اللزج، والعيون الغائرة الغائمة. إذا شككت، لا تاكله.
وصفات ممكن تعجبك 😋
⚠️ المعلومات للتثقيف العام. إذا عندك حالة صحية أو حساسية، استشر طبيبك.